Cua Yếm vuông

Cách phân biệt cua y và cua yếm vuông

Độ ngon của cua Cà Mau đã được thực khách đến từ khắp nơi chứng nhận. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết có bao nhiêu loại cua, chúng có gì khác biệt về chất lượng cũng như hương vị.

Cua biển Cà Mau về cơ bản có thể phân thành 3 loại đó là cua thịt, cua gạch và cua cốm. Trong đó, cua thịt được chia thành cua Y và cua yếm vuông. Để chọn đúng loại cua mình mong muốn, bạn cần nhận biết những điểm đặc trưng của nhưng loại cua này.

Cùng là cua thịt nhưng cua y và cua yếm vuông có nhiều đặc điểm khác nhau. Bạn cần phân biệt 2 loại cua này để giúp cả gia đình có được những bữa ăn đơn giản và ngon miệng hơn.

Thế nào là cua y và cua yếm vuông?

Cua Y chính là những con cua đực, có trọng lượng lớn với thân hình rắn chắc. Trong khi đó, cua Yếm vuông là những con cua cái còn non. Chúng còn được gọi với tên cua trinh nữ. Bởi cua yếm vuông chưa hình thành gạch một lần nào. Nó sở hữu thịt mềm, ngọt, rất thơm.

Dựa vào trọng lượng

Cua y có rất nhiều loại với kích thước, trọng lượng đa dạng. Nó có thể rơi vào khoảng từ 200 gram cho tới 1 kg mỗi con. Cua yếm vuông cũng có những con đạt kích thước lớn. Tuy nhiên, loại được bán trên thị trường hầu hết nằm trong khoảng từ 200 gram đến 300 gram. Nếu muốn mua cua yếm vuông với trọng lượng lớn hơn, mọi người nên tìm đến các cửa hàng kinh doanh lớn hoặc đặt trước để được phục vụ tốt nhất.

Dựa vào đặc điểm càng và yếm

Cua Y có càng cua rất to với cái yếm dài. Đặc điểm khiến nó được gọi là cua Y cũng chính bởi chiếc yếm cua có hình chữ Y. Loại cua này có thịt chắc với dáng cua đẹp, bóng. Trong một số trường hợp, cua Y có yếm hình tam giác. Bạn nên nhận biết điều này để tránh nhầm lẫn khi chọn cua.

Cua Yếm vuông là những con cua cái đang trong giai đoạn hình thành gạch. Thịt có độ mềm, dai và rất ngọt so với cua đực cùng kích thước. Do là cua mới lớn nên mai cua có màu nhạt và tươi hơn so với cua Y. Càng của cua yếm vuông cũng nhỏ hơn, không nổi bật như cua Y. Và đúng như tên gọi, loại cua này có yếm hình vuông rất đặc trưng.